طاجين سفرجل

موقع شهيوتي يقدم لكم: طاجين سفرجل

طاجين سفرجل

طاجين سفرجل

مقادير
نص كيلو لحم(بقري او غنم)
بصلتين
ثوم 
نص حبة طماطم
حبتين سفرجل ناضجتين
قرفة اعواد

الطريقة
في الطاجين كنوضعوا اللحم و البصل المقطع جوانح 
و الثوم المهروس و نص حبة الطماطم المبشورة و كزبرة و بقدونس مفرومين و شوية زيت
و كنوضعوهم على نار هادية و نحركهم 

نضيف ملح وفلفل و زنجبيل بودرة و كركم و ماء و نقفل الطاجين 
نغسلو السفرجل و نقسمو نصين و نزولوا زريعة ديالو 
و نسلقو في ماء فيها اعواد قرفة و ثلات ملاعق كبيرة سكر

لما يطيب السفرجل كنصفيوه من الماء اللي اتسلق فيها و نحط لو شوية من المرق اللحم و و نخليوه يشرب لمريقة ديالو فيه لبضع دقايق
لما يطيب اللحم نقدمو فوقهم قطع السفرجل 
وبصحتكم الحباب