الرئيسية / الطبخ المغربي / دجاج محمر على الطريقة المغربية عراسات

دجاج محمر على الطريقة المغربية عراسات





دجاج محمر على الطريقة المغربية، عراسات، دجاج محمر، على، الطريقة، المغربية ،دجاج، محمر،دجاج محمر على الطريقة المغربية, دجاج محمر بالدغميرة, الدجاج المحمر على طريقة الاعراس المغربية, طريقة تحضير الدجاج المحمر في الفرن, دجاج محمر مغربي شميشة, الدجاج المحمر ديال العرس, الدجاج محمر على الطريقة الفاسية, الدجاج المحمر على الطريقة المغربية بتوضيح مبسط للشيف نادية, دجاج محمر هدى اليداري,

دجاج محمر على الطريقة المغربية عراسات

المقادير :

  • 6دجاجات (الكمية حسب عدد الأشخاص)
  • التوابل
  • السمن
  • القزبور والمعدنوس
  • الحامض مصير
  • ونتوما بداو غير بدجاجة وحدة

طريقة التحضير:

نغسلو الدجاج بالملح و الخل و سكين جبير و نخلوه إيبات في الترقيدة ديالو حتى للصباح و نغسلوه مزيان و نحطوه يتسقطر الشرمولة:
  • نحتاجوليها 3 معالق كبار سكين جبير
  • 3 معالق خرقوم بلدي
  • ملعقة صغيرة مخلطة بسيبيسة و قعقلة مطحونين
  • 2معالق كبار سمن
  • ملعقة كبيرة إبزار
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ثوم مدقوق أنا كندير 3 فصوص للدجاجة
  • قزبور و معدنوس
  • نصف حامضة مصيرة مقطعة رقيق
  • شوية من ملون آصطناعي
  • الملح غير شوية

الطريقة :

تنخلطو جميع المكونات مع كأس كبير من الماء ثم كنبداو نرقدو الدجاج في الشرمولة و حنا كندخلوها مزيان و نحكوها ما بين اللحم و الجلدة و أيضا وسط الدجاجة ثم كنربطو ليهم رجليهم كنرقدو الدجاج ساعة ثم نزيدو عليه كأس ماء و نحطوه إيطيب على نار مهيلة حتى يغلى مزيان ثم نضيفو 4 بصلات مشلظين رقاق و كأس زيت مخلط رومي و بلدية و نقلبو الدجاج على كرشو و نخلوه يطيب على نار مهيلة منين يطيب الدجاج نجهدو العافية باش يتنقص المرق ثم نحيدو الدجاج من المرق و نحطوه في لاطة و ندهنوه بالسمن او الزبدة و ندخلوه للفرن يتحمر كنسلقو الزيتون ونصفوه و نزيدو عليه مغرفة من المرق و نخلوه يشرب ليقامة مزيان كنشحرو المرقة ليبقات على نار متوسطة مع التحراك حتي تولي عاقدة, في الأخير كنحطو الدجاج في طبق التقديم و نخويو شوية المرق و نزينو بالزيتون ابصحة ورحة دجاج محمر على الطريقة المغربية عراسات 1 دجاج محمر على الطريقة المغربية عراسات 2 دجاج محمر على الطريقة المغربية عراسات