الرئيسية / الحلويات / المقروط بالتمر و الزنجلان

المقروط بالتمر و الزنجلان





موقع شهيوتي يقدم لكم: المقروط بالتمر و الزنجلان

المقروط بالتمر و الزنجلان

اليوم سأقدم لكي وصفة و طريقة عمل حلوة رائعة و جد معروفة هي المقروط بالتمر و الزنجلان و التي يكثر استعمالها في مائدات رمضان .

بدون إطالة أترككم مع المقادير و طريقة التحضير المصورة ، و أي سؤال بخصوص المقروط بالتمر و الزنجلان أو أي وصفة أخرى رهن اشارتك

مقادير المقروط بالتمر و الزنجلان

3 أكواب سميد 1 كوب طحين 3/4-1 كوب زيت الذرة 1 ملعقة شاي بيكنج بودر 1/2 ملعقة بيكربونات الصودا يضاف 1 ملعقة طعام من ماء الزهر أو ماء ويضاف حوالي الماء 1/2 لتر دافئ لعجن العجين الحشو

750جرام من معجون التمر 2 ملعقة شاي من القرفة 2 ملعقة شاي جوزة الطيب المبشور 1 ملعقة طعام زيت 1/2كوب من بذور السمسم محمصة شراب

4 كوب ماء مغلي 2 كوب سكر 1م/ك عصير الليمون 1 ليمونة شريحة 2 ملعقة كبيرة ماء زهر التزيين

وبذور السمسم 1/2 كوب

طريقة تحضير المقروط

تحضير شراب من قبل يوضع كل مكونات السيرب علي نار معتدلة تقريبا لمدة 45دقيقةحتي تصل الي النضج المطلوب ثم يضاف ماء الزهر ويوضع جانبا لتبردإضافة 3 ملاعق من العسل في حين أن شراب لا يزال دافئا. يوضع جانبا.

المقروط بالتمر و الزنجلان 1

يمزيج السميد والطحين ومسحوق الخبز وبيكربونات الصودا. إضافة الزيت ويخلط . تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعة على الأقل المقروط بالتمر و الزنجلان 2

تقطع التمر الي قطع وتعجن يضاف بعض من زيت الزيتون اذا كانت ليست لينة بما يكفي لتعجن ثم يضاف إضافة القرفة وجوزة الطيب المبشور والسمسم وعجنها تلف العجينة الي 4 حبال طويلة المقروط بالتمر و الزنجلان 3

المقروط بالتمر و الزنجلان 4

تقسم العجينة إلى 4 أجزاء، وتأخذ جزء واحد من العجين ويضاف النكهة زهر البرتقال و ماء دافئ قليلا في وقت واحد. يعجن جيدا حتى يصبح العجين على نحو سلس وسهل لتشكيل. وسوف تصبح العجين فاتحة المقروط بالتمر و الزنجلان 5 تشكيل العجين وعمل شف في وسط العجين

المقروط بالتمر و الزنجلان 6

ثم يوضع التمر في وسط الشق المقروط بالتمر و الزنجلان 7

قرص وتغلق العجين بخفة بحيث تكون ناعمة المقروط بالتمر و الزنجلان 8

قطع لفة الى قطع صغيرة،بزاوية شوية في زاوية طفيف، المقروط بالتمر و الزنجلان 9

وتزيين المقروط بالتمر و الزنجلان 10

المقروط بالتمر و الزنجلان 11

توضع في فرن ساخن 220درجة حتي تصبح ذهبية اللون ويستغرق حوالي 12دقيقة . المقروط بالتمر و الزنجلان 12 صب شراب السكر ( أو العسل ) علي المقروط المقروط بالتمر و الزنجلان

يقلب المقروط كل 15 دقيقة ويتركك حتي يشرب من الامام والخلف من كل جوانب 

ثم يقدم المقروط بالصحة و العافية