مشاركة الموضوع :

فيسبوك
توييتر
واتساب





مشاركة الموضوع :

فيسبوك
توييتر
واتساب





مشاركة الموضوع :

فيسبوك
توييتر
واتساب





مشاركة الموضوع :

فيسبوك
توييتر
واتساب




الرئيسية / الطبخ المغربي / الطواجن / طاجين كبد الخروف

طاجين كبد الخروف





موقع شهيوتي يقدم لكم: طاجين كبد الخروف

طاجين كبد الخروف

المقادير

  • 750غ من كبد الخروف
  • 90 غ من الزبدة
  • 1 فص الثوم مدقوق
  • بصلتان مفرومتان
  • 1 ملعقة ك من الدقيق
  • كاسان من الماء
  • مكعبان من مرق اللحم
  • 2 ملعقة ك من مركز الطماطم
  • 400 غ من الطماطم المعلبة
  • ثلث عروق من الكرفس
  • 3 من اللفت مقطعة

طريقة التحضير

نظفي الكبد و اغسليه و نشفيه جيدا و قطعيه الى شرائح رقيقة
ذوبي الزبدة على النار ثم اقلي شرائح الكبد حتى تتحمر من جميع الجهات ثم خذيها من المقلاة واحتفظي بها جانبا
في نفس المقلاة ضعي الثوم و البصل و حركي حتى يذبل البصل ثم اضيفي الدقيق و حركي لمدة دقيقة و احدة ثم اضيفي الماء بالتدريج و مكعبي اللحم المفتت
حركي باستمرار حتى الغليان و يصبح الخليط كثيفا
بعد ذلك اضيفي مركز و الطماطم و الكرفس و اللفت خففي النار و اتركي الكل حتى ينضج اللفت
اعيدي شرائح الكبد المقلية الى المقلاة و اتركيها فوق النار حتى تسخن الكبد ثم قدميها في الحال