الرئيسية / الحلويات / حلوة العيد باللوز والكركاع

حلوة العيد باللوز والكركاع





موقع شهيوتي يقدم لكم: حلوة العيد باللوز والكركاع

حلوة العيد باللوز والكركاع

مقادير العجينة

250 غ طحين أبيض 75 غ زبدة عادية أو زبدة خاصة بالتوريق فانيليا + قليييل من الملح + ملون غذائي أبيض ماء الزهر طريقة عمل حلوة العيد باللوز والكركاع

تخلط الزبدة مع الطحين والفانيليا والملون الغذائي وتحك باليد ثم تجمع بماء الزهر إلى ان تتحصلي على عجينة ملساء ، قطعي العجينة إلى 5 أو 6 قطع

الحشوة

250 غ لوز مطحون 250 غ جوز 250 غ سكر -ليس مسحوق- بيضتان وصفار بيضة قليل من ماء الزهر

الطريقة

تخلط كل المقادير وتجمع بالبيض وقليل من ماء الزهر

الشراب

كوبان من السكر كوب ماء قطعة من الليمون

الطريقة

بعد أن يغلي الشراب اتركيه مدة 20 دقيقة على نار متوسطة الآن نأتي لطريق تشكيل الحلوى

تفرد العجينة باليد ثم نمررها في آلة العجين في الرقم 5 ومن ثم نقوم بتقطيع مربعات قومي بقطع المربعات على أربع بالسكين مع ترك مقدار 1.5 سم بالتقريب ثم ضعي الحشوة في الوسط وأطلي الأطراف ببياض البيض

حلوة العيد باللوز والكركاع 1

إجمعي الأطراف الأربعة في الوســـط

حلوة العيد باللوز والكركاع 2

حلوة العيد باللوز والكركاع 3

أنقشي كما هو مبين ثم قومي بضغط كل جانبين كما هو مبين في الصورة

 

حلوة العيد باللوز والكركاع 4

حلوة العيد باللوز والكركاع 5

وفي الاخير زينيها بقطعة من الجـــوز

حلوة العيد باللوز والكركاع 6

أتركيها ترتاح مدة ساعة او ساعتين -كلما ارتاحت حلوى اللوز كان ذلك أفضل- ،ثم إطهيها في نار هادئة 170 درجة بعد أن تطهى اغمسيها في الشراب

حلوة العيد باللوز والكركاع

بالصحة والراحة