الرئيسية / الحلويات / تحضير أشكال مختلفة من حلويات الصابلي

تحضير أشكال مختلفة من حلويات الصابلي

موقع شهيوتي يقدم لك سيدتي: تحضير أشكال مختلفة من حلويات الصابلي

موضوع الاخت انتصاري

مقادير :

الحلوى الاولى من حلويات بريستيج
عجين اللوز
المنسم ديال النعناع
زنجلان ابيض
ابيض البيض
halwat sabli
ناخدو عجين اللوز نديروها على شكل حرابل طوال مسطحين بعد مانكونو طبعا نسمناها بروح النعناع او حسب الذوق ديالكم نذهنوها بابيض البيض ونفندوها في زنجلان ابيض ونقطعوها مستطيلات نزينوهم بعريشات من نفس العجين ونذخلوها للفرن غير شوية باش يتعقم البيض دون ان يتغير لونها
halwat sabli1

halwat sabli2

halwat sabli3
الحلوة2 من حلويات برستيج مقادير النوكا
130غ عسل جيد
50غ كلوكوز
100غ سنيدة
بياض بيضة
30غ ماء
200غ مكسرات حسب الرغبة
اولا نوجدو الاطار اللي غاديين نصبو فيه النوكا نفرشو ليه ورق azyme الخاص بالنوكا الى ماكانش ندردرو النشا مخلطة مع سكر كلاصي
halwat sabli4

halwat sabli5

في كسرونة نضع السكر والماء والكلوكوز فوق النار ليغلي حتى يصل ل 145 درجة

في نفس الوقت نضع العسل ايضا فوق النار حتى يصل الى 140درجة

ونبدا بمراقبة الحرارة عندما تقترب من 110درجة نضرب البيض
ملي نوصلو للحرارة اللي بغينا نصب خليط السيرو ببطئ مع التضراب
تم نضيفو العسل بشوية مع التضراب
ملي يولي الخليط لامع وواقف نضيف المكسرات انا درت غير اللوز محمر
نصبو الخليط قبل مايجمد في الاطار نقادو الوجه ديالو مزيان ونديرو ورقة الازيم من الفوق او نغبروه بالنشا مخلطة مع كلاصي
نخليوها حتى تجمد في شي مكان بعيد عن الحرارة والرطوبة ونقطعوها
halwat sabli6

halwat sabli7

halwat sabli8

halwat sabli9

halwat sabli10

halwat sabli11
الحلوة 3 من حلويات بريستيج المقادير
نيسلي طايب
مكسرات حسب الرغبة مطحونة
شكلاط اسود من النوع الجيد

halwat sabli12
نذوبو الشلاط ونعمرو بيه البلاستيك الخاص كما في الصورة نخلطو لمكسرات مع نيسلي انا تندير عيني ميزاني
تناخد كويرات نعمر بيهم لمول السليكون وندخلو يجمد ممكن تسرحو الخليط وتقطعوه بطابع دائري وديروه وسط 2 دوائر من الشكلاط

halwat sabli13
الحلوة 4 من حلويات بريستيج المقادير
شكلاط ابيض
زبدة كاوكاو
عسل النحل
halwat sabli14

تنذوبو الشكلاط ونعمرو بيه مول السليكون ديال الشهدة ملي يجمد نعمروه بزبدة الكاوكاو مخلطة بالعسل انا تندير عيني ميزاني
تنغطيوها بالشكلاط ملي تتجمد تنعمر هادوك لخلايا بالعسل
halwat sabli15

الحلوة 5 من حلويات بريستيج
انا عمرتها بالحشوة دال بيسلي كراميل و اللوز

halwat sabli16

halwat sabli17
انا ذهنتو بالبودرة اللامعة لونها نحاسييتبع

الحلوة6 من حلويات بريستيج
المقادير
300غ بودرة اللوز
200غ سكر كلاصي
10cl ماء
50غ مربى البرتقال او قشو ر البرتقال معسلة
150غ مانكا مجففة او اي فاكهة اخرى
معلقة ماء الزهر
للتزيين
كلاصاج رويال اللي تيتكون من بيض بيضة
150غ كلاصي
قطرات عصير الحامض

halwat sabli18
في كسرونة فوق النار نضع اللوز والسكر والماء والزهر نخلط جيدا بدون توقف حتى يجف من الماء في الطحانة نضع هذا الخليط مع المانكا مقطعة نطحنوهم حتي ينساجمو
في لاطة نضع ورقة ديال ازيم azyme نسرحو فوقها الخليط
نغطيوه ونحتافظو بيه 48 ساعة حتى يجف
فوق ورق السولفيريزي نقلبوه ونقطعوه بالطابع
نصاوبو الكلاصاج
ابيض البيض زائد قطرات الحامض والسكر حسب الخليط ميكونش سائل بزاف باش مايسيلش من الجوانب ممكن تلونوه حسب الرغبة
نذخلو الحلوى للفرن 130 درجة لمدة 5 دقائق فقط
halwat sabli19

0

halwat sabli21

halwat sabli22

halwat sabli23
تنغطسو الوجه اللي تحت اللي مافيهش ورق الازيم

halwat sabli111
ملي تتخرج من الفرن تنخليوها تبرد مزيان

halwat sabli24

halwat sabli26