الرئيسية / شاهدي أيضا / نصائح و تجارب / نصائح لإختيار السمك

نصائح لإختيار السمك





نصائح لإختيار السمك,نصائح, لإختيار, السمك,نصائح لإختيار,فالكيسان بمكونات سهل جدا وعمرو يحشمك في طيابو،كاشير ،فالكيسان ،بمكونات، سهل ،جدا ،عمرو، يحشمك ،في، طياب،الكيساننطريقة،تحضير،صنع،كيفية،عمل،الكاشير،kachir,sahl,tari9at,tahdir,tyab,bsowar,فالدار,الدار,,bidoun,bidon,mawad,7afida,hafida,7afida,bi mawad,mawad,tabi3iya,fi dar,dar,lal,moulati,lalamoulati,lalamoulati.com,lalamoulati.ma,lalamoulati.net,jadid lalamoulati 2015,jadid lalamoulati 2016,jadid mysiyte 2015,jadid maw9i3 maw9i3i,jadid lhadgat,jadid elhadga,jadid chhiwat lhadgat,jadid chhiwati,jadid chhiwati 2015,mojaraba,madmouna,najiha,nagiha,naji7a,chhiwat 2014,chhiwat 2015,chhiwat 2016,chhiwat 2017,chhiwat 2018, موقع شهيوتي لكل ما يهم المرأة العربية chhiwti.com

يقدم لك سيدتي: نصائح لإختيار السمك

اختيار الأسماك: * أن يكون رائحته مقبولة غير كريهة وعيناه لامعتين. * أن يكون لحمه جالساً، ومتماسكاً، وصلباً عند اللمس. * أن تكون الخياشيم ذات احمرار غير صناعي والزعانف صلبة. * في الأنواع التي ليس بها قشور كالبياض والقراميط يلاحظ أن يكون الجلد أملس غير متجعد. * في الأنواع ذات القشور مثل البلطي يلاحظ كثرة القشر.

تنظيف السمك: تمسك السمكة من ذنبها وتبرش بسكين عريضة أو مبشرة البطاطس فإنها تقشره بسرعة وبسهولة من الذنب إلى الرأس. إذا رأيت صعوبة في نزع قشور السمك ضعيه في الماء المغلي دقيقة فيسهل نزعه. و يشق أسفل بطن السمكة ويستخرج ما فيه. ثم يغسل السمك بالماء البارد وينظف جيداً ويمكن قص زعانفه بمقص قديم.

تشريح السمك: يقص الرأس وتشق السمكة بسكين دقيقة في وسطها من الرأس حتى الذن

أما بالنسبة لشرائح السمك فيفضل شراء السمكة كاملة و تقطيعها لدى البائع إلى شرائح أو تقطيعها في المنزل

اختيار الجمبري Crevettes

يجب أن يكون لون الجمبري زهريا و لا يحمل أي بقع سوداء يجب أن يكون جسم الجمبري صلبا و متماسكا

اختيار الحبار calamars

يجب أن يكون الحبار ذا عيون لامعة و صافية يجب أن يكون لون الحبار أبيض يجب أن يكون جسم الحبار رطبا

اختيار الكركند Crevettes royales , Langoustes

يفضل شراء الكركند حيا يجب أن يكون الكركند ثقيل مقارنة مع حجمه يجب أن يكون ذيل الكركند ملفوفا تحته يجب أن تكون مخالب الكركند في مكانها

اختيار السلطعون Crabes

يفضل شراء السلطعون حيا يجب أن يكون السلطعون ثقيل و رشيق مقارنة مع حجمه يجب أن تكون مخالب السلطعون في مكانها

اختيار المحار huitres et moules

يجب أن تكون صدفة المحار مغلقة و غير متكسرة أو متضررة يجب أن تكون قشرة المحار ممتلئة يجب أن يكون حجم قشرة المحار متساو مع السائل الشفاف

nasaih liakhtiyar samak